必胜客和肯德基（KFC），美国快餐连锁餐厅下味道好极了！品牌，已经在中国取得了惊人的成功。在过去的五年里，味道好极了！中国平均已打开了多个新的餐厅一天。现在，它已经超过3700家肯德基，超过760必胜客在中国。
据分析，味道好极了！中国的业务，带动一个迅速增长的中产阶级，将是两倍大，其在美国的业务在五年内。目前，中国占40％以上，味道好极了！品牌的全球收入。由于味道好极了！“品牌CEO大卫·诺瓦克说，中国是最好的餐厅增长的21 世纪的机会。
怎么肯塔基州的餐厅企业集团成功在一个国家，拥有数千万年自己的烹饪历史吗？一个词来概括百胜！中国的成功是：品牌重塑。
品牌重塑
当他们第一次进入中国，在20世纪80年代后期，味道好极了！中国管理做出一个明智的决定，它不希望被看作是外国在中国，但作为当地社区的面料。作为山姆苏，CEO的Yum！品牌中国事业部指出，他们希望把最好的想法从美国快餐模式，使其适应服务于中国消费者的需求。
他们重新品牌快餐在中国“美味，安全，质量高，速度快，营养均衡，健康生活，并扎根于中国。”
例如，必胜客的中国名字，“碧盛科”的意思是“必须成功”客户“在中国。它没有给暗示，该餐厅是关于比萨。共鸣与中国的名称，因为它意味着成功和好运。
必胜客的定位完全不同，在中国比在美国，它提供了“一个三星级的价格，五星级的用餐体验。”，它的内部是现代的，时尚的，像那些高档的融合餐厅在加利福尼亚州。它的菜单是几乎认不出人来自美国的开胃菜，包括鸡翅，炸鱿鱼，炸洋葱圈。比萨饼是专为当地的口味，如海鲜比萨，淋上虾和蟹棒。主菜是复杂的，包括三文鱼卷，羊腿，田螺大蒜油。您还可以找到蛤蜊浓汤，提拉米苏，和法式薄饼，在其30页的菜单。
我可能不会经常访问的必胜客在美国，但只要在中国，我发现自己绘制的必胜客餐厅的氛围和食品。为什么我可以看到很多年轻和富裕的新中国的中产阶级发现一个有吸引力的用餐体验。
肯德基中国已经做了相同的。它的第一家餐厅在北京天安门广场是一个急功近利，9,000多个客户，每天平均服务！餐厅灯火通明，空调，壮观的清洁。
肯德基中国的菜单已经发展成为高度本地化的。它完全消除“超大尺寸”项目，并增加了烤箱烤鸡肉三明治，卷饼，和不同的蛋白质，如鱼，虾，和牛肉。自2002年以来，肯德基中国已开放的早餐。他们介绍了中国人喜爱的早餐粥，这是现在的头号卖方的早餐。
肯德基中国也被定位以吸引中国人的家庭。它引入了特别的儿童餐。许多餐馆有一个游乐区和礼仪小姐组织的活动，如教儿童英文歌曲和舞蹈来招待，而他们的父母吃饭。该餐厅已成为生日派对的热门场地。我知道我的侄女考虑去肯德基作为一个大饱口福的第一手经验。
供应链管理和政府关系
这是值得指出的是，一个关键因素为百胜！中国的成功在于它开发了自己的分销及物流网络。中国是一个非常分散的市场。在20世纪90年代，有没有第三方的服务提供商。有自己的分销和物流网络，使他们从当地供应商采购产品，同时保持严格的质量控制。
的时候，中国消费者越来越关注食品安全问题，百胜！中国是能够保持一个领先一步的游戏，采用基于风险的管理流程，他们的供应商。因此，他们是公认的政府作为食品安全领域的领导者。
2010年，味道好极了！中国的分销网络包括11个完整的物流服务中心，库存管理，客户服务，运输，仓库管理，和6个卫星中心（仓储和运输）。味道好极了！中国的分配制度是仅次于中国军团的。
另一个关键因素是，味道好极了！中国知道如何与中国政府，这是非常重要的，要在中国取得成功的公司。味道好极了！中国已经获得了政府的信任，并一直积极参与政府决策的食品安全。中国新食品安全法被写入时，味道好极了！中国拼尽全力，以确保政府考虑到食品服务行业以及包装产品制造商的需求。
重塑
通过品牌重塑，味道好极了！品牌已完全重新发明本身在中国。
在美国，快餐店，如肯德基，必胜客，是一个地方，人们可以迅速获得食物。通常的食物是美味，但大多是不健康的，价格低廉的。但在中国，同样的餐厅被视为高档，时尚，现代。人们爱去肯德基和必胜客。有些人甚至有婚礼有。
每一年，味道好极了！中国引进85至100个新项目的菜单上，相对于一个或两个在美国，在中国市场的强劲增长也有助于振兴百胜！品牌的表现不佳的美国业务。最近，肯德基已经在美国开始提供早餐，并重新快餐，休闲餐饮。对于公司，如味道好极了！在中国取得成功的品牌，不仅提供了另一种增长的引擎，但也产生了新的生命的血液，他们的家庭企业。
